La domanda di Cristina: “Per l’intolleranza al lattosio bisogna avere le stesse accortezze che per quella al glutine? Nello specifico, bisogna stare attenti alla contaminazione crociata?” La risposta della nostra Esperta, Dott.ssa Fabiana Cardarelli: L’intolleranza al lattosio è molto diversa da quella al glutine, sia per gli effetti di una possibile assunzione di lattosio sia […]
Il Natale si sta avvicinando e noi vogliamo consigliarvi una dolce preparazione che può diventare un delizioso pensiero da donare agli amici, un originale segnaposto per la tavola delle feste, oppure un piccolo ornamento per arredare la casa nelle giornate natalizie: i biscotti a forma di Alberelli di Natale. Inoltre, preparare i biscotti di Natale […]
La nostra Ilaria ha trascorso un weekend all’insegna del buon mangiare presso il Campus Etoile Academy. Motivo: un corso di cucina vinto grazie al Contest Rice Food Blogger “Chef Giuseppina Carboni”. Ha deciso di raccontarci la sua esperienza…. Una giornata al Campus Etoile Academy “Devo ammettere che ricevere in regalo un buono per partecipare ad […]
Oggi l’idea per allietarci la giornata ce la regala Francesca Morandin con una ricetta golosa e perfetta per rendere dolci ed accompagnare alcuni momenti della giornata, quali la colazione, un tè o caffè del pomeriggio e, perché no, anche un dopocena sfizioso: Biscottini al caffè. Per arricchire la tavola della pausa con altre dolci tentazioni, […]
Oggi abbiamo pensato ad un piatto che possa diventare un secondo leggero oppure un contorno perfetto per arricchire il pasto. Semplice, genuino, gustoso e ideale per qualsiasi tipo di palato: un ingrediente e erbe aromatiche e il gioco è fatto, Fagioli alla menta. Ecco come prepararli per un piatto fresco, sano, naturalmente privo di glutine […]
Con l’arrivo del freddo la cosa migliore da fare è coccolarsi con cibi capaci di scaldare anche le giornate più rigide, garantendo un corretto apporto di nutrienti senza dimenticare il gusto e non c’è nulla di meglio di una Zuppa di lenticchie fumante. Insomma, è ricominciata la stagione delle zuppe, il piatto principe per le […]
Oggi torniamo a parlare di lievitati e, più precisamente, dei Panini alle verdure senza glutine quindi un un pane sfizioso che si può gustare anche da solo, perché estremamente saporito e piacevole. Unica controindicazione: un morso tira l’altro! Pronti a mettere le mani in pasta per preparare dei morbidi e fragranti Panini alle verdure? Si comincia! […]
La ricetta di oggi è vegetariana e molto, ma molto, sfiziosa: Sformatini di quinoa all’avocado, un piatto che ho assaggiato, in una versione più americana, in uno dei miei viaggi di lavoro oltreoceano e che ho voluto adattare ad un gusto più “italiano”. Ingredienti semplici e sani per un piatto perfetto come antipasto, che punta […]
Avete voglia di qualcosa di dolce, magari un biscotto spezzafame, ma non volete lasciarvi andare ad un peccato di gola? La risposta sono i Digestive gluten free, una soluzione golosa, dolce al punto giusto e, soprattutto, senza troppi sensi di colpa. Infatti questa versione dei Digestive contiene molto meno burro e molto meno zucchero della […]
Quanto è piacevole il profumo dei Filoni rustici appena sfornati? Per noi veramente irresistibile, una di quelle coccole che riempiono di buono la casa riscaldandola e rendendola ancora più accogliente…soprattutto quando i primi freddi si fanno sentire. Poi c’è la soddisfazione di gustare una pagnotta fragrante fatta con le proprie mani. Ecco, oggi prepareremo dei […]
