Pubblicati da Ilaria Bertinelli

Tre insalate da 5 minuti

Adoro le insalate e penso costantemente a nuove combinazioni che possano essere preparate con ingredienti gustosi e in tempi brevissimi: eccovi quindi come preparare Tre insalate da 5 minuti. Ognuna di queste insalate ti regalerà grande soddisfazione sia per gli occhi che per il palato e siccome saranno pronte in pochissimi minuti, potrai sbizzarrirti e […]

Pranzi fuori casa: Burger di lenticchie e ceci

Un’idea golosissima per i pranzi fuori casa che ti solleverà da qualsiasi senso di colpa: i Burger di lenticchie e ceci, l’alternativa vegetale ad uno dei piatti più popolari tra i piccoli di casa. Questi burger vegetariani sono un’ottimo modo per consumare i legumi in una preparazione meno comune, ma talmente golosa da conquistare anche […]

Tortelli fritti di Carnevale senza glutine

Sapete come è nata la ricetta dei Tortelli fritti di Carnevale senza glutine? Per pura casualità mentre sperimentavo gli impasti per la Cicerchiata cucinata in diretta con la Camera di Commercio di Rieti e Vitarbo! Tra i vari tentativi di miscele di farine, uova e zucchero, avendo un bellissimo impasto liscio e sodo, ho pensato […]

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Dolci di carnevale senza glutine: la Cicerchiata

Questa idea di dolci di carnevale senza glutine mi è arrivata dagli amici della Camera di Commercio di Rieti e Viterbo che, tenendo viva un’iniziativa pensata durante la pandemia di Covid-19, hanno organizzato le dirette dall’Osteria Le Tre Porte di Rieti per fare conoscere i prodotti del territorio consegnando a blogger e giornalisti in tutta […]

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Gnocchetti in frasca

Il viaggio gastronomico nel territorio reatino è per me diventato un appuntamento annuale che si ripete da ormai 3 anni e che ogni volta mi fa scoprire nuove ricette di una cucina povera fatta di pochi ingredienti, autentici e dal sapore inconfondibile: ecco cosa ti fanno vivere gli Gnocchetti in frasca. Ma cosa sono gli […]

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Nuovo calendario corsi gennaio-giugno 2024

E’ arrivato il Calendario corsi di cucina gennaio-giugno 2024 con i corsi in presenza e, come promesso, numerosi corsi online per potere cucinare insieme ovunque tu ti trovi sapendo che alla fine del corso avrai la cena pronta da gustarti in famiglia. Dopo l’avventura del Master Health and Performance Chef ottenuto presso la prestigiosa Scuola Internazionale […]

Corso in presenza: Pizza e focacceria

Corso in presenza – sabato 20 gennaio ore 15 Questo è il corso che mi chiedete da anni e che riempirà i locali della cucina di quel profumo irresistibile che rende i panificati i cibi consolatori per eccellenza: il corso dedicato a Pizza e focacceria. Prepareremo i grandi classici della panificazione italiana seguendo metodi diversi. […]

Corso in presenza: Remise en forme – La cucina detox

Corso in presenza – 20 febbraio 2024 ore 19 Vuoi scoprire quali sono i principi della dieta detox? Vuoi imparare come iniziare la giornata con un pieno di sana energia? Ecco il corso per prepararti alla primavera nel migliore dei modi: Remise en forme – La cucina detox. Scoprirai quali sono gli ingredienti tra cui […]