Eccovi la ricetta per preparare dei Panini al latte senza glutine, morbidi e delicati, che potranno non solo accompagnare i nostri pasti e la colazione, ma anche diventare l’ingrediente perfetto per altre preparazioni, ed in particolare per una delle ricette regionali del Giro d’Italia. Considerando che il pane bianco non è mai troppo amico delle […]
Giro d’Italia in 20 ricette Agnolotti del Plin senza glutine Ci sono regioni che raccontano la loro identità attraverso un piatto di pasta ripiena. E il Piemonte, su questo, non ha dubbi: Agnolotti del Plin, piccoli, eleganti, fatti a mano con quel gesto preciso e affettuoso che dà il nome alla ricetta. Plin, in dialetto, […]
La Torta di baccalà gratinata è un piatto che racconta una cucina fatta di gesti semplici e sapori autentici, capace di unire tradizione e piacere in ogni forchettata. Una ricetta completa e appagante, ideale da portare in tavola quando si ha voglia di un piatto sostanzioso, ma equilibrato, perfetto sia per il pranzo della domenica […]
Giro d’Italia in 20 ricette Seupa alla Valpellinentza senza glutine Con questa prima intervista e ricetta prende ufficialmente il via il mio Giro d’Italia in 20 ricette, un progetto che per i prossimi mesi mi porterà ad attraversare l’Italia da Nord a Sud, una regione alla volta, raccogliendo storie, ricordi e piatti del cuore di […]
Da nord a sud, un’Italia tutta da riscoprire… piatto dopo piatto, storia dopo storia. È con questo spirito che nasce il mio progetto il Giro d’Italia in 20 ricette. A partire da gennaio 2026 e per i prossimi venti mesi vi accompagnerò in un vero e proprio viaggio culinario, alla scoperta delle tradizioni gastronomiche regionali, […]
E’ arrivato il Calendario corsi di cucina gennaio-maggio 2026 ricchissimo di corsi in presenza e online per potere cucinare insieme ovunque tu ti trovi sapendo che alla fine del corso avrai la cena pronta da gustarti in famiglia: divertiti a scegliere i tuoi corsi preferiti! Come sempre i miei corsi sono un’occasione per approfondire non solo […]
Pani speciali – sabato 31 gennaio ore 15 Quanto è gratificante preparare il pane in casa, fragrante e profumato, e sperimentare farine, semi e aromi diversi? Il corso Pani speciali è dedicato a chi vuole scoprire il piacere della panificazione, imparando a realizzare pani fragranti, nutrienti e dal sapore unico, perfetti da servire in ogni […]
Sfiziosamente pesce 1 febbraio 2026 ore 15 Come rendere il pesce protagonista di piatti creativi, saporiti e facili da preparare anche a casa? Il corso online Sfiziosamente pesce è dedicato a chi ama sperimentare ricette di mare, combinando ingredienti freschi, colori e profumi per creare piatti eleganti e gustosi, perfetti per ogni occasione. Scopriremo come […]
Le focacce – giovedì 12 e sabato 14 febbraio ore 15 Chi non ama una focaccia fragrante, appena sfornata, dal profumo irresistibile? Il corso Le focacce è dedicato a chi vuole imparare a preparare focacce soffici, gustose e croccanti, dalle versioni classiche a quelle più ricche e aromatizzate, perfette per ogni occasione. Scopriremo tecniche di […]
Strudel salati per tutti i gusti 17 febbraio 2026 ore 19 Chi ha detto che lo strudel è solo dolce? E quante sorprese può riservare un impasto quando incontra verdure, formaggi e spezie? Il corso Strudel salati per tutti i gusti è pensato per chi ama sperimentare ripieni e combinazioni originali, trasformando un classico della […]
