21 CHO per 100 g di farinate non farcite

Lo sapete, ci piace sperimentare sempre ricette nuove e sfiziose, per questo oggi vi proponiamo un’idea golosa per rendere ancora più piacevole l’appuntamento con la tavola: le Girelle di farinata.

Perfette come antipasto o secondo piatto, sono la soluzione per dare quel tocco in più alla classica, e sempre piacevole, farinata.

Provate a prepararla con noi!

Ingredienti per le farinatine

300 g acqua
150 g farina di ceci*
q.b. sale, pepe e olio extra vergine di oliva

Ingredienti per la farcitura

provolone a fette
prosciutto crudo o cotto
insalatina

*Ingredienti a rischio contaminazione

Preparazione

Mettete la farina di ceci in una terrina e versatevi sopra l’acqua lentamente, mescolando continuamente con una frusta in modo che non si formino grumi. Lasciate riposare la farina per 6-7 ore.
Fate scaldare una padellina antiaderente da crepes con un filo d’olio extra vergine di oliva. Ricoprite il fondo della padellina con uno strato di pastella di farina di ceci e lasciate cuocere la frittatina fino a quando risulterà ben dorata; giratela con l’aiuto di una spatola e lasciatela dorare anche sul secondo lato.

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Farcite le farinatine adagiando uno strato di insalatina, coprite poi con le fette di provolone e, infine, con il prosciutto. Arrotolatele ben strette, quindi tagliate delle fette di 1-1,5 centimetri di spessore e fermate il rotolino con degli stuzzicadenti. Ora le Girelle di farinata sono pronte da servire.

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Nota: per mettere a bagno la farina di ceci, verificate le proporzioni indicate sul sacchetto della farina: possono variare a seconda della farina di ceci utilizzata!

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