Oggi ci siamo svegliati con l’idea di cucinare qualcosa di speciale per la cena, un piatto gustoso capace di dare molta, ma molta soddisfazione al palato. Avevamo in mente una preparazione corposa, ricca di ingredienti e dal sapore deciso…insomma, una sorta di premio di fine giornata: i Parigini porro e camoscio sono stati la nostra […]
La domanda di Carlo: “Sono intollerante al latte ho provato il latte di riso ma non riesco a digerirlo , cioè mi viene difficile digerirlo e…come mai? Oltre al latte di riso cosa posso provare?? Grazie” La risposta della nostra Esperta, Dott.ssa Fabiana Cardarelli: L’intolleranza al lattosio è dovuta all’incapacità dell’intestino di scindere il lattosio, […]
Credo che ormai non sia più necessario raccontare cosa sia il Rice Food Blogger Contest “Chef Giuseppina Carboni” a cui ho voluto partecipare anche quest’anno, in seguito alla splendida esperienza del 2016 in cui mi sono classificata al secondo posto, preceduta dalla blogger, amica e compagna d’avventure, Cristiana Curri. Rice Food Blogger Contest 2017: una […]
Trovare un prodotto perfetto sia per le esigenze del diabete che per quelle della celiachia è un evento piuttosto raro, quindi scoprire sugli scaffali del supermercato i Legumotti Barilla è stato molto più di una sorpresa: una vera gioia. Infatti, l’etichetta dei Legumotti con Lenticchie rosse, ceci e piselli riporta solo questi tre ingredienti nei […]
Il dietro le quinte del mio Risotto Mediterraneo: verso la finale del Rice Food Blogger Contest Quando vivi un’esperienza indimenticabile, hai paura di provare a ripeterla per il timore che ti deluda rovinandoti l’atmosfera da favola dei tuoi ricordi. Con il Rice Food Blogger Contest “Chef Giuseppina Carboni” non è stato così: la seconda esperienza […]
La nostra Ilaria è stata la presentatrice dell’appuntamento finale del programma “Il Cuoco Perfetto” in onda su TV Parma. Aspiranti cuochi, persone appassionate di cucina e desiderosi di mettersi in gioco, si sono sfidati a suon di pentole e padelle. Il talent show della Food Valley: una grande finale Ecco com’è andata…BUONA VISIONE! http://www.tvparma.it/Video/il-cuoco-perfetto-1/cristina-vs-ilaria–finale-8a-puntata
Oggi impastiamo e amalgamiamo ingredienti buoni e golosi per preparare un dolce altrettanto godereccio: Treccia con ricotta, albicocche e gocce di cioccolato. Un ripieno cremoso, fresco e delicato racchiuso in una pasta frolla morbida e profumata. Un mix di sapori che rendono questo dessert una vera tentazione per ogni momento della giornata. La ricetta della […]
La verza e il cappuccio ci hanno accompagnato tutto l’inverno e ci hanno regalato una varietà di preparazioni incredibile. Una delle nostre ricette preferite è quella dei Valigini di riso gratinati e lo è per vari motivi. Intanto ci piace il nome, perché una piccola valigia contiene sempre qualcosa che portiamo con noi per un viaggio […]
Sfizioso, saporito e ricco di nutrienti perché unisce al delizioso sapore del tonno, la genuinità delle verdure e le proteine del Parmigiano Reggiano. Cosa abbiamo pensato oggi? Ad uno Sformato di verdure e tonno che può diventare un piacevole secondo, oppure un piatto unico se si desidera un pasto leggero ma goloso. Sicuramente, questo sformato […]
Pasqua è alle porte e per il pranzo in famiglia noi vi proponiamo un grande classico della tradizione: la Torta Pasqualina. Diciamo che è anche la soluzione perfetta per far mangiare le verdure ai più piccoli senza annoiarli. La nostra versione non prevede l’uovo nel ripieno come ingrediente per amalgamare visto che è presente sodo […]
