Tag Archivio per: stuzzichini salati

Pasticceria salata

Pasticceria salata – sabato 10 ottobre ore 15

Pasticceria salata è il corso dedicato a chi ama mettere le mani in pasta e scoprire il lato più creativo della cucina salata.Tra impasti, farciture e forme diverse, impareremo a realizzare preparazioni golose e scenografiche, perfette per un aperitivo, un buffet o per rendere speciale una cena con gli amici.

Un’occasione per acquisire nuove tecniche, sperimentare abbinamenti e portare in tavola tante idee versatili, tutte da personalizzare secondo la stagione e la propria fantasia.

Nello spazio del punto vendita Dalla A allo Zucchero, cucinerai tutto passo a passo e potrai portare a casa quanto preparato per gustartelo con i tuoi cari.

ATTENZIONE: questo corso NON E’ SENZA GLUTINE.

Consulta anche il calendario di tutti i corsi e scegli le tue ricette preferite!

Corso in presenza – Pasticceria salata

Ilaria-bertinelli-pasticceria-salata

Luogo: Dalla A allo Zucchero – Via Carducci 22/A, Parma

Prezzo 70 euro

Per iscriverti, chiama il numero 328 8083803 oppure inviami una mail con nome, cognome, recapito telefonico (facoltativo), titolo del corso al quale desideri iscriverti all’indirizzo e-mail illybertinelli@gmail.com.

Ti aspetto per cucinare insieme!

/0 Commenti/da

Estate golosa? Schiacciata in padella veloce

,

Cosa fare quando hai voglia di uno stuzzichino salato, ma con poco tempo a disposizione e senza accendere il forno? Questa Schiacciata in padella veloce è la soluzione perfetta per merende, aperitivi, feste in giardino e ospiti inaspettati.

Prepara l’impasto in pochi minuti, lascialo riposare per 30 minuti e il gioco è fatto: stendi due dischi di impasto e farciscilo con i tuoi ingredienti preferiti o quello che hai in frigorifero e dispensa.

Io ho trovato l’occasione perfetta per gustare le creme di verdura senza conservanti e senza glutine dell’azienda Citres, miei vicini di stand durante la fiera Cibus 2024. La Schiacciata in padella veloce l’ho preparata sia con la Crema di radicchio che trovi nella ricetta di seguito, che con la Crema di zucca che ho abbinato a fettine di taleggio: preparale entrambe perché è difficilissimo scegliere quale sia più buona.

Schiacciata-in-padella

La ricetta della Schiacciata in padella veloce

33,22 g carboidrati per 100 g

Ingredienti per l’impasto

  • 150 g farina Mix per Pane Nutrifree**
  • 100 g latte
  • 10 g olio extra vergine di oliva
  • sale

Ingredienti per la farcia

**Ingredienti specifici per celiaci

*Ingredienti per i quali verificare l’assenza di glutine in etichetta o sul Prontuario AIC

Preparazione

  1. Preparate l’impasto mescolando in una terrina tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo. Ricopritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30 minuti.
  2. Dividete l’impasto a metà e stendete ogni metà con un mattarello in modo da ottenere due dischi di circa 24 cm di diametro, ma con uno dei due leggermente più grande.
  3. Stendete la crema di radicchio e lo stracchino sul disco più grande lasciando circa 1-1,5 cm liberi lungo il perimetro, quindi ricoprite la farcia con il secondo disco e ripiegate il borde del disco inferiore in modo da sigillare la schiacciata.
  4. Ungete leggermente una padella antiaderente, meglio se con olio spray, e fate cuocere la schiacciata per circa 5 minuti per parte aiutandovi con un coperchio per girarla a metà cottura.
  5. Servite la schiacciata calda e sbizzarritevi con le farce!

Schiacciata-in-padella

/0 Commenti/da