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31 marzo ore 18:30

Cosa faremo nel corso di cucina

Biscotteria all’italiana significa preparare splendidi biscotti della nostra tradizione, perché il biscotto è il compagno ideale per diversi momenti della giornata, ma è anche il regalo perfetto per colleghi e amici. Un the o un caffè diventano momenti sublimi se accompagnati dalla nota dolce di un biscotto che inoltre, grazie alla sua piccola dimensione, ci concede piacere senza farci sentire troppo in colpa.

Morbidi e croccanti, alla frutta o al cioccolato, di biscotti potremmo riempire pagine e pagine di libri di pasticceria riuscendo sempre a stupire il nostro palato.

Tra la frolla classica alla frolla con uova sode, preparate una moka o una teiera fumante che la nostra serata sarà degna della migliore tradizione dei caffè delle piazze italiane!

Per tutte le ricette vengono fornite le indicazioni per essere preparate con e senza glutine (per ulteriori informazioni sul senza glutine, visita il sito dell’Associazione Italiana Celiachia).

Consultate anche il calendario di tutti i corsi e scegliete le vostre ricette preferite!

NB: Per questo corso non sono utilizzabili i Buoni corso online.

biscotteria all'italiana

Luogo: Cooking Academy Gustincanto – Fidenza (PR)

Prezzi: 40 euro per corso in presenza da spettatori

75 euro per corso in presenza in postazione

 

Compila questo modulo per effettuare l’iscrizione al corso in presenza da spettatori al costo di 40 euro ed il pagamento sicuro con PayPal

    (Potrai cancellarli o chiederne una copia facendo esplicita richiesta a illybertinelli@gmail.com) (richiesto)

    Compila questo modulo per effettuare l’iscrizione al corso in presenza in postazione al costo di 75 euro ed il pagamento sicuro con PayPal

      (Potrai cancellarli o chiederne una copia facendo esplicita richiesta a illybertinelli@gmail.com) (richiesto)

      In alternativa per iscriverti, inviami una mail con nome, cognome, recapito telefonico (facoltativo), titolo del corso al quale desideri iscriverti e copia del bonifico bancario: riceverai tutte le informazioni per partecipare!

      Dati per il bonifico: IT94E0707265840000000440895

      Per ulteriori informazioni, contattami all’indirizzo: illybertinelli@gmail.com

      Ti aspetto per cucinare insieme!

       

      In collaborazione con: Cooking Academy Gustincanto

      Per la sezione “Le ricette degli amici” oggi vi proponiamo la ricetta che ci ha consigliato Simonetta: Biscotti di riso e saraceno aromatizzati preparati con farine naturalmente senza glutine.

      La colazione è fondamentale per fare la carica di energia che ci serve per affrontare la giornata ed è anche il momento in cui ci possiamo concederci il momento dolce con minori timori di non riuscire a smaltire il carico di carboidrati. Inoltre, i biscotti senza glutine fatti in casa sono sicuramente una garanzia in più in merito alla qualità degli alimenti che consumiamo. Provate anche i Biscotti alla lavanda per arricchire la vostra colazione.

      A noi sono piaciuti veramente molto…diciamo che vale il detto “uno tira l’altro”.

      La ricetta dei Biscotti di riso e saraceno aromatizzati

      carboidrati 69,46 per 100 g

      Ingredienti

      • 250 g farina di riso*
      • 250 g farina di grano saraceno* (oppure 200 g farina di grano saraceno* e 50 g di cacao*/farina di riso venere*)
      • 200 g zucchero di canna
      • 3 uova
      • 100 g burro
      • 8 g lievito per dolci
      • zenzero, cannella e marmellata a piacere

      *Ingredienti per i quali verificare l’assenza di glutine in etichetta o sul Prontuario AIC

      Preparazione

      1. Aspettate che il burro sia morbido e lavoratelo aggiungendo lo zucchero, le uova una alla volta, le farine il lievito. Amalgamate il tutto fino a formare una palla compatta e liscia.
      2. Dividete l’impasto in 3 parti; lasciate una parte bianca per formare i biscotti che saranno farciti con la marmellata; aggiungete lo zenzero alla seconda parte e la cannella a quella rimanente.
      3. Quindi, stendete gli impasti con l’aiuto di un mattarello e tagliate i biscotti delle forme desiderate. Sistemateli su una teglia foderata con carta forno ed infornate a 180°C per circa 15 minuti.

      Biscotti_al_riso_e_saraceno_senza_glutine

      4. Infine, scegliete la forma che desiderate dare ai biscotti con la marmellata, farciteli ed uniteli a due a due.

      Biscotti_gluten_Free

      La versione con glutine dei Biscotti di riso e saraceno aromatizzati

      La ricetta è naturalmente senza glutine, quindi non richiede adattamenti per la versione con glutine.