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Autunno al cucchiaio

24 novembre 2026 ore 19

Autunno al cucchiaio è un viaggio tra profumi, colori e sapori della stagione più avvolgente dell’anno.

Impareremo a trasformare ingredienti semplici e genuini in piatti caldi, gustosi e ricchi di carattere: dalla crema di sedano rapa con miso e funghi alla zuppa persiana di pollo, ceci e zafferano, fino al caldo verde con cime di rapa e salsiccia.

Un corso per scoprire nuove tecniche, abbinamenti e idee da portare nella cucina di tutti i giorni, e per vivere insieme tutto il piacere di una tavola autunnale.

Consulta anche il calendario di tutti i corsi e scegli le tue ricette preferite!

Le ricette di questo corso sono GLUTEN FREE!

NB:Per questo corso non sono utilizzabili i Buoni corso online.

Corso di cucina – Autunno al cucchiaio

 

Luogo: Cooking Academy Gustincanto – Fidenza (PR)

Prezzi: 9 euro online con interazioni in diretta

40 euro per corso in presenza da spettatori – 105 euro per iscrizione ai miei 3 corsi

80 euro per corso in presenza come partecipante attivo – 205 euro per iscrizione ai miei 3 corsi

Info e prenotazioni: 0524 533319 o academy@gustincanto.it oppure contattami all’indirizzo: illybertinelli@gmail.com

Ti aspetto per cucinare insieme!

In collaborazione con: Cooking Academy Gustincanto

Il nuovo anno è arrivato e con lui anche il freddo pungente che in questi giorni ci ha portato a godere del calore casalingo, magari accoccolati sul divano davanti ad un bel film. E lo sapete che per noi temperature rigide equivalgono a zuppe golose e genuine, da gustare magari accompagnate da crostini ed un buon bicchiere di vino, proprio come la Vellutata di broccoli e cavolfiore.

Oggi vi consigliamo una ricetta leggera, facile da preparare e perfetta per deliziare grandi e piccini facendo mangiare loro anche della sana verdura di stagione: Vellutata di broccoli e cavolfiore.

Se vi piacciono le zuppe, potete provare anche la Zuppa di legumi e verdure.

Ecco cosa vi serve per prepararla!

La ricetta della Vellutata di broccoli e cavolfiore

carboidrati 4,41 g per 100 g

Ingredienti

  • 400 g cavolfiore
  • 400 g broccoli
  • 400 g patate
  • 200 g cipolle
  • 1,2 litri di acqua
  • olio extra vergine di oliva, sale

Preparazione

  1. Mettete la cipolla affettata in un tegame con l’olio, aggiungete i broccoli ed il cavolfiore in cimette, le patate a cubetti e, infine, coprite con l’acqua.
  2. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 40 minuti fino a quando le verdure saranno diventate morbide. Frullate il tutto, regolate di sale e servite con un filo d’olio a crudo ed eventualmente dei crostini.
  3. Semplice no? 🙂

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La versione con glutine della Vellutata di broccoli e cavolfiore

La ricetta è naturalmente senza glutine, quindi non richiede adattamenti per la versione con glutine.