Avete presente quelle serate in cui si desidera mangiare qualcosa di veramente succulento per concedersi un premio dopo la lunga giornata o settimana lavorativa?
Ecco, proprio pensando a questo, in un pomeriggio dove a far da padrone era l’appetito, abbiamo deciso di preparare il Gulash.
Avete già l’acquolina vero?
Allora ecco la ricetta!
La ricetta del Gulash
carboidrati 5,8 g per 100 g
Ingredienti
- 1 kg spalla di manzo
- 400 g cipolla
- 250 g peperone giallo (circa 1 peperone pulito)
- 250 g peperone rosso (circa 1 peperone pulito)
- 150 g carota
- 50 g paprika dolce
- brodo, sale, olio extra vergine di oliva, peperoncino
Preparazione
- Tagliate la cipolla e mettetela in un tegame con un po’ di olio extra vergine di oliva, lasciandola ammorbidire lentamente per circa 20 minuti. Aggiungete il manzo a pezzi e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
- Unite la paprika, mescolate e fate cuocere per 1 ora.
- Aggiungete il peperone e la carota a pezzetti, salate, bagnate con un po’ di brodo e fate cuocere per altri 40 minuti.
- Infine, aggiustate il sapore con un pizzico di peperoncino a piacere e servite con patate bollite o polenta.
La versione con glutine del Gulash
La ricetta è naturalmente senza glutine, quindi non richiede adattamenti per la versione con glutine.
