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Se ci sono piatti che mettono tutti d’accordo, questi Magici polpettoni sono sicuramente tra le alternative possibili.

A base di verdure, legumi, carni o pesce, i Magici polpettoni sono sempre versatili e adatti ad essere consumati come secondi oppure piatti unici se bilanciati da un punto di vista nutrizionale.

Insieme prepareremo tre ricette che li vedranno in nuovi e memorabili abbinamenti per renderli originali e gustosissimi, da consumare direttamente con famigliari ed gli amici per cena, oppure da fare scorta nel congelatore di casa per i giorni di super lavoro.

Come funzionano i corsi online

  1. Iscriviti al corso compilando il modulo riportato sotto ed effettua il relativo pagamento.
  2. Una settimana prima del corso, riceverai lista ingredienti, lista attrezzature e il link da cliccare per entrare nella nostra grande cucina mediante tablet, cellulare o PC!
  3. Il giorno del corso clicca sul link inviato e voilà: cucineremo tutti insieme passo a passo tutte le ricette previste per il corso.

Una cosa IMPORTANTE: sei libero di partecipare al corso anche accompagnato da figli, mariti o mogli, amici, con il cagnolino di fianco o con amici immaginari per poi gustarci quello che avremo preparato!

Per tutte le ricette vengono fornite le indicazioni per essere preparate con e senza glutine (per ulteriori informazioni sul senza glutine, visita il sito dell’Associazione Italiana Celiachia).

Consulta anche il calendario di tutti i corsi e scegli le tue ricette preferite!

Corso di cucina

Magici polpettoni

magici-polpettoni

Luogo: ONLINE

Prezzo: 25 euro

Compila questo modulo per effettuare l’iscrizione ed il pagamento sicuro con PayPal

    (Potrai cancellarli o chiederne una copia facendo esplicita richiesta a illybertinelli@gmail.com)(richiesto)

    In alternativa per iscriverti, inviami una mail con nome, cognome, recapito telefonico (facoltativo), titolo del corso al quale desideri iscriverti e copia del bonifico bancario: riceverai le ricette, l’elenco delle attrezzature che ti serviranno per cucinare insieme e il link per collegarti al corso.

    Dati per il bonifico: IT94E0707265840000000440895

    Per ulteriori informazioni, contattami all’indirizzo: illybertinelli@gmail.com

    Ti aspetto per cucinare insieme!

    Visualizza il Calendario corsi completo.

    In collaborazione con: Dalla A allo Zucchero e I love my house Barazzoni

    Sometimes it is just an idea that gives a standard dish an extra touch, so a rice salad can turn into a colourful lunch to deal with the summer heat: here is a perfect summer recipe, my Venere rice salad in a glass.

    The rule I am following these days with no air conditioning in my kitchen is just one: no oven, unless I have to bake bread. So, here is a one-course meal ready in 30 minutes, unless the cooking time for your rice takes longer.

    Furthermore, if you like this summer recipe idea, use your creativity to invent many other rice salads layering them in a glass to make your table unique and fun for your table companions.  Have a look at these Venere rice towers  to find inspiration!

    Summer recipe: Venere rice salad in a glass

    9.5g carbohydrates per 100g

    Ingredients for the courgettes cream

    • 300g courgettes
    • 170g water or vegetable stock*
    • 100g leek
    • 20g extra virgin olive oil
    • a bunch of basil
    • some mint leaves
    • salt and pepper

    Ingredients for the mozzarella mousse

    • 400g cow’s milk mozzarella
    • 20g extra virgin olive oil
    • water

    Ingredients for assembling 4 glasses

    • 200g cherry tomatoes
    • 100g Venere rice
    • basil leaves
    • extra virgin olive oil
    • salt and pepper

    *Ingredients whose labels must read “gluten-free” (or, in Italy, present on  Prontuario AIC)

    Preparation

    1. Cook the Venere rice in lightly salted water and drain it when it has the perfect texture to be eaten, then lay it out to cool quite quickly.
    2. In the meantime, chop the leek and sweat it in a pan with the extra virgin olive oil, add the chopped courgettes, allow them to gain flavour for a minute, then add the water, basil and mint and cook for 12-13 minutes.
    3. Pour everything in a blender, blend to a smooth cream and season with salt and pepper. Put aside.
    4. Place the chopped mozzarella in a large, tall glass, add 4-5 tablespoons of water and start blending with an immersion blender (ideal for the texture is to use a Bamix) while also pouring in the extra virgin olive oil in a trickle. If the mozzarella cream is too hard, add a few more tablespoons of water while continuing to blend until it is soft and creamy like a mousse. Season with salt and pepper.
    5. Cut the cherry tomatoes into 4 wedges, season with salt and pepper and a drizzle of extra virgin olive oil.
    6. Now assemble the glasses: pour the courgette cream on the bottom, form a layer of Venere rice, a layer of mozzarella mousse, the chopped cherry tomatoes and finally decorate with a few basil leaves.

    insalata di riso venere in bicchiere

    Version with gluten of the summer recipe: Venere rice salad in a glass

    This recipe contains only naturally gluten-free ingredients, so no adaptations are necessary.