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Avevamo un sogno ed eccolo qua! Due donne, due storie diverse e una stessa passione: organizzare corsi di educazione terapeutica.

Il cibo e il suo potere di farci stare bene

Alessandra Bosetti, Dietista clinico presso l'Ospedale dei bambini Vittore Buzzi

Alessandra Bosetti – Dietista Clinico presso l’Ospedale dei bambini Vittore Buzzi

Ilaria Bertinelli, blogger di Uno chef per Gaia

Ilaria Bertinelli, blogger e autrice dei corsi

 

Il nostro sogno è quello di condividere con voi una serie di corsi che seguano il ritmo imposto dalla stagionalità, dai frutti che la natura ci regala ogni mese, corsi che uniscano la scienza della cucina alla scienza della nutrizione.

Il nostro progetto è un percorso di educazione alimentare ONLINE che prende vita nelle cucine delle nostre case, anziché nelle aule di un ospedale o dietro i banchi di una scuola.

Ogni mese prepareremo 4 ricette per ognuna delle quali analizzeremo la “densità nutrizionale”, ossia calcoleremo i carboidrati, ma anche l’energia, i grassi, l’indice glicemico e l’indice ORAC, ma scopriremo anche le tecniche di cottura per conservare tutto il buono (in termini non solo di sapori, ma anche di nutrienti) che la natura ci offre.

Cucineremo a distanza, ma vicini grazie al collegamento via tablet, PC o cellulare; condivideremo i nostri dubbi e seguiremo le preparazioni grazie alle telecamere, come fossimo tutti in una grande cucina.

Vi forniremo la lista della spesa e l’elenco delle attrezzature in modo che possiate preparare tutte le ricette passo a passo con Ilaria… così avrete il pranzo pronto alla fine del corso da potervi gustare con la vostra famiglia!

Avrete la possibilità di rispondere a tutte le domande che vi sorgeranno in merito alle caratteristiche degli alimenti che prepareremo, agli impatti che ci potremo aspettarci in termini di andamenti glicemici, di sazietà e appetibilità.

E, soprattutto, avremo uno spazio tutto nostro per ritrovare il piacere del cibo di casa… anche con due ospiti (che non avevamo invitato!) come diabete e celiachia. Buona cucina!

Il piacere del cibo di casa – Ottobre

Il piacere del cibo di casa – Novembre

Il piacere del cibo di casa – Dicembre

Con il patrocinio di AGD Italia – Coordinamento tra le associazioni italiane giovani con diabete